オーストラリアで留学している方やワーホリに来てる方。レント(賃料)をはじめ物価高に驚いているのではないでしょうか。外食もランチでも一人30ドルくらいしますよね。私たちは現在パースで夫婦留学中ですが、この外食費の高さに困っています…。特に学生ビザでは2週間で48時間という就労制限があるため、節約術を身に着けることが生活を安定させる大切なポイントになっています。お金のありがたみを日々実感しています。

この物価高に負けないため「自炊」が大切なキーワード。自炊なら健康的な食事を取りつつ、外食費を大幅にカットすることができます。

そこで今回は、オーストラリアのスーパーで買える食材を活用した簡単&節約レシピ8選をお届けします!食事のアイディアになれば嬉しいです。

この記事がおすすめな人

  • オーストラリア到着後、まだ仕事が見つかっていない方
  • 学生ビザの就労制限で生活費をなるべく抑えたい方
  • ジャンクフードに偏りがちな方
  • オーストラリアの食材の使い方がよくわからない方
  • 明日の食事のメニュー探し

目次

オーストラリアの外食で思うこと

正直、「このクオリティで30ドル…?」と驚くことも少なくありません。ランチで30ドルもかかる上、ディナーはさらに高額です。「高い割に」と感じることが多いのが正直な感想です。

たとえば、レストランでトライアル(試し働き)したことがありますが、カトラリーをビネガーとお湯で洗浄(?)して拭いて使い回している場面を目撃して驚いたこともあります…。日本ではなかなか見られない光景ですよね。

もちろん、いいお店もたくさんあります!コーヒーは美味しいし、大好きなハンバーガー店もいくつかあります。また、たまにコース料理を楽しむと「食べきれないくらいの量が出てきて楽しい!」という体験もあります。ただ、それを毎回外食でやるのは現実的ではありません。

せっかくオーストラリアには新鮮な野菜や、日本ではあまり見かけないヨーロッパ野菜(ケール、アーティチョーク、フェンネルなど)があります。スーパーやローカルマーケットでは、これらの新鮮な食材が手に入るので、それを活かして自炊するのはとても楽しい方法です。

言ってしまうと正直節約を一生懸命頑張ってないです。単純に楽しんでます!

レシピ1:シーフードミックスのアクアパッツァ

  • 主な材料: シーフードミックス、トマト、にんにく、好きな野菜、オリーブオイル
  • 作り方:
    • フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を弱火で炒めます
    • シーフードミックスと野菜を投入
    • 白ワインを入れて蒸します
    • 塩コショウで味を整えて完成!
  • ポイント: ウールワースのシーフードミックス量り売りはとってもリーズナブル!250gが$3くらいです。見た目も華やかで栄養満点!

レシピ2:鶏もも肉とミックス豆のトマト煮込み

  • 主な材料: 鶏もも肉、ミックスビーンズ、トマト缶、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、コンソメ
  • 作り方:
    • 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。
    • 一口大に切った鶏もも肉と野菜を加えて表面を焼きます。
    • トマト缶、ミックスビーンズ、コンソメを入れ、弱火で煮込みます。
    • 塩コショウで味を整えたら完成!
  • ポイント: ミックスビーンズはスーパーで$2前後で購入可能。McKenzie’s Soup Mix Italian Styleがおすすめ。煮込むだけで栄養満点の一品が簡単に作れます。野菜をゴロゴロ入れて次の日のランチにも。

レシピ3:鶏肉のグリーンカレー

  • 主な材料: 鶏肉、グリーンカレーペースト、ココナッツミルク、パプリカ、好きな野菜
  • 作り方:
    • フライパンに油を熱し、鶏肉を軽く炒めます。
    • グリーンカレーペーストを加え、香りが立つまで炒めます。
    • ココナッツミルクを加え、パプリカを投入。
    • 弱火で煮込んで完成!
  • ポイント: グリーンカレーペーストやココナッツミルクはAsian GroceryやWoolworthsで手軽に買えます。野菜をたくさん入れると美味しい。こっちのペースとは結構辛めです!

レシピ4:ベーコンエッグサンド

  • 主な材料: ベーコン、卵、食パン、ケチャップ、レタス
  • 作り方:
    • フライパンでベーコンを焼き、取り出します。
    • 同じフライパンでスクランブルエッグを作ります。
    • トーストした食パンにケチャップを塗り、レタス、ベーコン、エッグきを挟んだら完成!
  • ポイント: ベーコンは量り売りが安い!2人分は2ドル程度で数日分。朝食やランチ、キングスパークのピクニックへちょうどいい!

レシピ5:カンガルー肉のステーキ

  • 主な材料: カンガルー肉のステーキカット、塩コショウ、オリーブオイル、レモン
  • 作り方:
    • カンガルー肉に塩コショウで下味をつけます。
    • フライパンにオリーブオイルを熱し、両面を焼きます(中火で3分ずつ)。
    • レモンを絞ってさっぱり味に仕上げます。
  • ポイント: 手軽に買えるカンガルー肉。高タンパク&低脂肪で健康志向の方におすすめ。火を通すととても硬くなるので、レアの焼き加減がいいです!

レシピ6:ブロッコリーニのペペロンチーノ

  • 主な材料: パスタ、ブロッコリーニ、唐辛子、にんにく、オリーブオイル
  • 作り方:
    • パスタを茹でます。茹で汁は海水くらいの塩加減。
    • ブロッコリーニも軽く茹でておきます。
    • フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、唐辛子を炒めます。
    • 茹でたパスタ、ブロッコリーニを加え少々胡椒で仕上げます。
  • ポイント: ペペロンチーノは手軽で節約レシピの王道。ブロッコリーニの歯応えがとてもあいます!

レシピ7:合挽肉のボロネーゼ

  • 主な材料: 合挽肉、トマト缶、にんにく、玉ねぎ、パスタ、オリーブオイル
  • 作り方:
    • フライパンでにんにく、玉ねぎを炒めます。
    • 合挽肉を加え、火が通るまで炒めます。
    • トマト缶を加え、弱火で煮込みます。
    • 茹でたパスタにソースをかけて完成!
  • ポイント: 仕上げにチーズを振り掛けてもとっても美味しいです!人参を加えると甘みが出て食べやすいですね。

レシピ8:エビとケールのオリーブ炒め

  • 主な材料: エビ、ケール、にんにく、オリーブオイル、塩コショウ
  • 作り方:
    • フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。
    • エビを加え、色が変わるまで炒めます。
    • ケールを加え、塩コショウで味を調えたら完成!
  • ポイント: ケールはオーストラリアで手に入りやすい栄養価の高い野菜。簡単でヘルシー!エビもWoolworthで安価で新鮮なものが手に入ります!

なぜ自炊が必要?→留学に集中したいからこそ!

一見すると自炊する時間を勉強やこちらでの遊びに費やしたほうが、折角の留学を楽しめる、と思えるかもしれません。たしかに留学してる時間は有限です。

ただ、私たちにとっては自炊自体が作業というより、楽しみです。スーパーやローカルマーケットで買い物をする時間は、いまだに新しい発見があったり失敗があったり刺激的です。

さらに、自炊を習慣にすることで、結果的に時間にメリハリが生まれていると感じています。料理をしている時間は自然と頭を切り替え、リフレッシュにもつながります。

少し大袈裟かもしれませんが、自炊を通してより留学生活が充実する気がしています!

こんなレシピが飽きずに美味しいかなと思います。

何か参考になれば嬉しいです!

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